Torrefazione del Caffè: i segreti di un aroma perfetto

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Qual è il vero segreto per realizzare un sapore del caffè unico con la torrefazione? Sono sicuro che la torrefazione del caffè è ciò che qualsiasi barista desidera conoscere! Questo perché è possibile sviluppare il suo sapore tostando il caffè. Come si ottiene il miglior gusto del caffè? Cosa accade realmente durante la tostatura? Perché … Leggi tutto

Prezzo del Caffè, quanto costa davvero dal produttore al consumatore?

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Qual è il prezzo del caffè nella tua città? Hai notato dei rincari nell’ultimo periodo? Oppure il prezzo del tuo caffè preferito è rimasto invariato da quando ti ricordi? Devi sapere che in tutta Italia esistono circa 150.000 bar che erogano, ogni giorno, circa 175 tazzine di caffè ciascuno. Un calcolo che cresce esponenzialmente considerando … Leggi tutto